- Текила 42
- Косметика на вине 35
- Безалкогольные напитки 22
- Посуда 20
- Гастрономия 29
- Условия заказа
Творческий вечер Василия Шукшина
02.08.23 Барнаул / Живые души
Салон по Шампанскому. "Живые Души"
19.07.23 Барнаул / Живые души
Вина Испании в "Живых Душах"
19.04.23 Барнаул / Живые души
Ужин с "Ревизоро"
03.02.23 Барнаул / Живые души
"Вечер для двоих"
03.02.23 Барнаул / Живые души
Варвара Убель в "Живых душах"
11.11.22 Барнаул / Живые души
1 год ресторану "Живые души"!
26.08.22 Барнаул / Живые души
Samuel Iguana в "Живых душах"
27.09.21 Барнаул / Живые души
Главная / События / Барнаул / Живые души / ГАСТРОлирующий ресторан «Так себе»: сыро, мало, дорого
- Поделиться:
Уникальный ужин с элементами молекулярной кухни, в сопровождении раритетных вин Бургундии.
Welcome-зона:
•Сидр из барнаульских яблок (Extra Brut)•Мусс из свежего козьего сыра с редисом.
______________________________
1 КУРС
•Карпаччо из морского окуня с желтком конфи и эспумой из фенхеля и укропа.•Meursault La Piece Sous le Bois, 1990 (37000₽)
2 КУРС
•Свежий козий сыр «Кроттен» с белой плесенью и с грушами.•Картофель по-бургундски.
•Puligny Montrachet Combettes, 1996 (26000₽)
•Сорбе из зеленого чая и лайма.
3 КУРС
•Карпаччо из ферментированного лося (6 месяцев выдержки), с желтком конфи и пеплом из лука шалот.•Pommard AOC, 1989 (17000₽)
4 КУРС
•Грудка перепела, с соусом.•Volnay-Santenots, Volnay Premier Cru AOC, 1976 (22000₽)
•Десерт: чизкейк «Сан-Себастьян»
Шеф-энтузиаст: Павел Пошовкин.
15 марта,
Гоголя, 46а
