- Поделиться:
29 августа, накануне Дня города, в ресторане-поэме «Живые души» прошел традиционный салон «ВРЕМЯ ВИНО». На его дневной и вечерней сессиях была сделана уйма ярких, атмосферных фотографий. Но если б меня попросили выбрать только один снимок, показал бы на тот, где управляющий «ЖД» Иван Коломиец вдохновенно жестикулирует, возвышаясь благодаря баскетбольному росту над плотно обступившими дегустационную станцию девушками. Иван Олегович рассказывал о шампанском - непреходящей ценности винного мира. А участницы салона внимали ему, смакуя великий игристый напиток от разных производителей. Лучшая иллюстрация салонных радостей!
Вообще-то в других городах нашей Родины проводят винные фестивали. Где посетители - в соответствии с заявленным форматом мероприятия - вовсю «фестивалят» чуть ли не с самого начала. В Барнауле как обычно пошли своим путем - салонным. Салон предполагает более спокойный, более камерный и, не побоюсь этого оборота, более культурный процесс общения гостей с принимающей стороной. В основе всего - просветительский аспект. Не удивительно, что после дневной и вечерней дегустаций среди гостей почти не было тех, кто изрядно «перебрал».
Просвещению масс прекрасно помогли надежные партнеры «Живых душ» - поставщики и производители алкогольной продукции из Москвы, Санкт-Петербурга и других городов России. Винные линейки были не только от компаний, давно представленные на полках «ЖД», «Ин вино» и магазинов сети «Винотека» («Маrех», «Моrо», «Вельд-21», «Winestudio», «Аroma», «A la Volee», «Simple», «Центробалт», «Мистраль Алко», ТД «Абрау», «Кубань-вино», «Маруся Бевереджис Рус»), так и достаточно новые для здешних широт («Гедонист», «Усадьба Перовских», «Золотая балка», «Юта», «Браво Трейд»). Посетители получили возможность попробовать тихие и игристые вина полторы сотни наименований! Среди них были вина, которые подаются на приемах высоких гостей в Кремле. Глаза разбегались от ассортимента - летом 2024-го на подобном же мероприятии выставлялось вдвое меньше наименований. Казалось, что такого количества предостаточно и на будущее, но поставщики, похоже, вдохновившись неповторимой аурой барнаульского салона, расширили свои предложения.
Понятно, что перепробовать все напитки - хотя бы по глоточку - оказалось физически невозможным (к тому же вредным даже для самого крепкого здоровья). Зато можно было послушать и задать вопросы профессионалам из компании «Ин вино»: послушать о тонкостях изготовления того или иного напитка, узнать интересные подробности о винодельнях, пообщаться со старыми и новыми знакомыми. «Станционным смотрителям» такой формат также принес немало приятных минут:
- Мужчина средних лет подошел к нашей станции, где мы работали с Аней Смирновой, и целенаправленно заказал «Бароло» от «Familie Marrone». Я ему налила, рассказала об этом вине и производителе. После чего где-то полчаса ко мне подходили люди именно за этим «Бароло». Многим еще понравился «Амароне» от Бискардо. Судя по остаткам вин, люди меньше всего пили сладкое. Также было очень приятно, что люди садились за столиками и подолгу нас с Анной слушали, - поделилась впечатлениями сомелье ресторана-поэмы «Живые души» Ольга Мигачёва.
Опытный сомелье Максим Неверов, приехавший из бийской «Винотеки» поработать на салоне, с удовольствием отметил, что круг любителей вина из года в год потихоньку растет и они все лучше разбираются в этом прекрасном напитке.
- Такой формат - это работа в долгую, на перспективу, - уверен Максим. - Я 15 лет в винном бизнесе, и лишний раз убедился: людей надо просвещать. Еще нас, сомелье, порадовала возможность встретиться с коллегами, пообщаться вживую, обменяться новой информацией.
Один из основателей «Винного движения Барнаула» Павел Крехтунов подчеркнул, что винные салоны полезны и для проводящей стороны (в частности, показать товар лицом), и для посетителей, которые, заплатив за билет достаточно символическую по нынешним временам сумму (2500 рублей), имеют редкую возможность перепробовать немало новых вин и определиться с будущими предпочтениями минимум на полгода:
- В идеале такие салоны можно проводить два раза в год: в конце лета люди поймут, что им захочется пить в холодное время года, а в конце зимы составят винный план на весну и лето. Хотя надо понимать, что «ВРЕМЯ ВИНО» - достаточно хлопотное мероприятие, требующее тщательной подготовки и отнимающее немало сил. Это мероприятие никак не про деньги. Хорошо, что поставщики и производители во многих моментах идут навстречу организаторам салонов в «Живых душах».
Ваш покорный слуга для себя отметил три момента прошедшего праздника. Первый: самыми популярными напитками стали игристые вина, прежде всего, шампанское - верный показатель того, что винное просвещение в Барнауле движется в правильном направлении.
Второе: женщины остаются главным двигателем прогресса. Интересное знакомство случилось в разгар вечерней сессии. Сидевший у столика мужчина спросил у меня, надевшего футболку с мерчем «Ин вино», стоит ли попробовать вина австрийца Франца Тюрка. «В обязательном порядке! Его Грюнер Вельтлинер, пожалуй, лучший в мире». Моему новому знакомому Александру налили тюрковского Грюнера, он быстро оценил прелесть автохтонного сорта, рассказал, какие вина ему понравились (неплохой, кстати, вкус) и поделился общими впечатлениями: «Вообще-то, я вина пока редко пью, больше жена увлекается, но она сегодня увлеклась кальвадосом». Подошла жена, пообщались за кальвадос и признаки хорошего вина. В сухом остатке: обмен контактами, большое желание новых знакомых попасть на «Винные симпозиумы», которые возобновятся в «Брюте» с конца сентября (это будет началом третьего сезона бесед под вино о вечном) и высланный на их электронную почту большой текст про знаменитые кальвадосы «Торгового дома Кристиана Друэна» в Нормандии, с владельцем которого мне довелось взять интервью в «Ин вино» 12 лет назад.
Третий момент. Мой добрый приятель, известный в Барнауле просветительскими проектами в сфере культуры, пришел на вечернюю сессию в неважном расположении духа (с кем не бывает?). Однако атмосфера салона и правильный выбор вин быстро поменяли его умонастроения. Домой приятель вернулся чуть ли не в эйфории. Правда, наутро он понял, что не следовало мешать вино и виски. Но я его понимаю. Как было не поддаться гипнотически зазывной улыбке самого харизматичного сомелье всех времен и народов Юрия Карпова, отвечавшего за радостное состояние клиентов у станции крепких напитков?
Одним словом, салон прошел в нужное время и нужном месте!
Сергей Зюзин.
