Merlot Overgaauw Estate Reserve

Артикул : ТПС00036150

Год: 2020

Производитель: Overgaauw

Крепость: 14.5 %

Емкость: 0,75 л.

Регион: Стелленбош

Виноградники: Виноградники южно-африканского хозяйства Овергаау - это 20 гектаров земли, расположенной в местности Стелленбош-Клуф на хорошо дренируемых почвах, состоящих из суглинков, песка и гравия, с южной и юго-западной экспозицией. Находящийся всего в 15 км от участка с лозами Атлантический океан благотворно влияет на вегетационный период винограда, сдерживая своим прохладным бризом летнюю жару.

Способ производства: Перед началом брожения виноград проходит в течение трех дней холодную мацерацию. Ферментация производится от 9 до 12 дней. Затем 30% готового вина поступает в большие - 4400 литров - фудры, в которых выдерживается на протяжении 18 месяцев. Остальная часть вина проходит выдержку в старых бочках из французского дуба.

Дегустационные характеристики: Вино рубинового цвета с гранатовыми отблесками. В насыщенном букете ярко выделяются тона черной вишни, ноты какао с элегантным вплетением нюансов древесины дуба. Округлое, свежее фруктовое вино со средним телом, сглаженными танинами с нотками выдержки в дубовой бочке во вкусе.

Гастрономия: Великолепно подойдет к блюдам из томлёной говядины, ягнетку с травами, голубым сырам.

Температура подачи: 16–18°С