Вино Domaine Michelot Puligny-Montrachet AOC 0,75
Вино Domaine Michelot Puligny-Montrachet AOC 0,75
Артикул : ТПС00027355
14500 P
Мы не осуществляем дистанционную продажу алкоголя. Вы можете забрать заказ в одном из наших магазинов. После оформления заказа наш менеджер свяжется с вами уточнит детали заказа.
Артикул : ТПС00027355
Год: 2015
Производитель: Domaine Michelot
Крепость: 13 %
Емкость: 0,75 л.
Цвет: Белое
Содержание сахара: Сухое
Страна: Франция
Сорт винограда: Шардоне
Регион: Бургундия
Аппелласьон: Puligny-Montrachet AOC
Виноградники: Возраст лоз 50-55 лет. Виноградники класса Премье Крю - "Перрье" и "Клавойон".
Способ производства: Урожай собирается вручную, ягоды винограда отделяется от гребней и бережно давятся в пневматическом прессе. Полученное сусло осветляется путем отстаивания при низкой температуре. Ферментация проходит в больших дубовых бочках. После яблочно-молочного брожения вино выдерживается в дубовых бочках (15% новых) в течение 12 месяцев. Затем вина из разных бочек соединяются в окончательный купаж, который созревает 5-6 месяцев в стальных чанах. Общий срок выдержки вина составляет 17-18 месяцев. Перед розливом по бутылкам проводится легкая фильтрация.
Дегустационные характеристики: Вино бледно-соломенного цвета. Аромат тонами свежих фруктов (яблока, груши), дополненным легкими дрожжевыми и ванильными нюансами. Насыщенный, прекрасно сбалансированный вкус с концентрированными фруктовыми тонами семечковых фруктов, лайма, белого персика, нотками жасмина, мяты, фенхеля, гармоничной кислотностью и нежным, длительным, сухим послевкусием.
Гастрономия: Морепродукты, белое мясо, фуа-гра, пирог с лососем.
Температура подачи: 10-12 С
Потенциал хранения: 8-10 лет
Семейная бургундская винодельня Domaine Michelot, во главе управления которой сменилось уже шесть поколений. Существенное развитие хозяйства началось с 1960 года, когда бразды правления семейным делом перешли к харизматичному Бернару Мишло. Виноградники хозяйства располагаются сразу на нескольких терруарах, которым присущи индивидуальные характеристики почвы и климатических условий. Один из принципов работы Домен Мишло - поддержание естественного баланса био-среды виноградников. Чтобы стимулировать механизмы естественной резистентности виноградной лозы, осуществляется регулярная вспашка грунта и применение исключительно натуральных удобрений. Растущая около лоз трава поглощает воду, которая могла бы "легко достаться" лозам, что провоцирует корневую систему развиваться глубоко в землю и получать оттуда полезные вещества и необходимую влагу.
Сегодня руководство компании сосредоточено в руках зятя Бернара Мишло - Жана-Франсуа Местре. Вместе со своей женой Одиль он не только внедряет биодинамическую практику виноградарства, но и постоянно ищет новые пути развития винодельни. Результатом кропотливого труда являются вина, заслуженно получившие популярность и высокие оценки не только в родной Франции, но и за ее пределами.
