Вино Campagnola, "Caterina Zardini" Amarone della Valpolicella Classico Riserva DOC 0,75

Артикул : ТПС00033933

Год: 2017

Производитель: Campagnola (Кампаньола)

Крепость: 16 %

Емкость: 0,75 л.

Цвет: Красное

Содержание сахара: Сухое

Страна: Италия

Сорт винограда: Корвина, Корвиноне, Рондинелла

Регион: К.Зардини Амароне делла Вальполичелла Классико Ризерва ДОКГ

Классификация: DOCG

Виноградники: 36 га виноградников на склоне холма, в одном из лучших виноградарских районов долины Марано-ди-Вальполичелла, посажен на известняковых почвах на высоте 300 м с юго-восточной экспозицией. Плотность выращивания 3000 лоз на гектар. Системы выращивания: “перголетта семплице” и “гайо”.

Способ производства: В купаже - Корвина и Корвиноне 80%, Рондинелла 20%. Грозди собираются вручную и проходят тщательный отбор в конце сентября. Виноград получается идеальным и с высоким содержанием сахара. Традиционная сушка винограда начинается в конце сентября и длится около 100 дней с естественной потерей 35- 40% веса. В процессе производства соблюдается особая осторожность для поддержания чистоты и здоровья винограда. Мягкое прессование винограда в декабре-январе с последующей 30-дневной мацерацией на кожице. Вино выдерживается в течение 18-24 месяцев (в зависимости от урожая) в новых французских барриках из дуба Алье, затем 6 месяцев в бутылке

Дегустационные характеристики: Насыщенный темно-красный цвет с фиолетовой каймой. Букет начинается с насыщенных ароматов и постепенно переходит к сухофруктам, чернике, специям и черному перцу. Очень элегантное и сложное вино со стойким и насыщенным вкусом.

Гастрономия: Традиционно подается с дичью, жареным на углях и тушеным мясом, зрелыми сырами.

Температура подачи: 15-17 С

Потенциал хранения: 15 лет