Вино Domaine Xavier Monnot Bourgogne Chardonnay "Les Grandes Coutures" AOC 0,75
Вино Domaine Xavier Monnot Bourgogne Chardonnay "Les Grandes Coutures" AOC 0,75
Артикул : ТПС00034951
8000 P
Мы не осуществляем дистанционную продажу алкоголя. Вы можете забрать заказ в одном из наших магазинов. После оформления заказа наш менеджер свяжется с вами уточнит детали заказа.
Артикул : ТПС00034951
Крепость: 13 %
Емкость: 0,75 л.
Цвет: Белое
Содержание сахара: Сухое
Страна: Франция
Сорт винограда: Шардоне
Классификация: АОС
Способ производства: Урожай собирается вручную в момент оптимальной спелости ягод. После бережного прессования сусло подвергается ферментации в стальных резервуарах со строгим температурным контролем. Выдерживается вино 12-14 месяцев в бочках из французского дуба, из них 15-20% являются новыми.
Дегустационные характеристики: У вина соломенно-золотистый цвет. Обладает освежающим, гармоничным ароматом с оттенками цитрусовых и тропических фруктов, трав, белых цветов и минералов. Демонстрирует округлый, сбалансированный вкус с фруктово-цитрусовыми акцентами и тонкой кислинкой в свежем послевкусии.
Гастрономия: Прекрасно сочетается с белым мясом, моллюсками, особенно с устрицами, и пресноводной рыбой. Может употребляться и без сопровождения.
Температура подачи: 10-12 С
Потенциал хранения: 5-7 лет
Ксавье Монно происходит из длинной династии бургундских виноделов. Семья его матери, Монье, начала выращивать винный виноград в Мерсо в 1723 году. Ксавье присоединился к семейному бизнесу в 1994 году, закончив обучение в области энологии. Он быстро приступил к пересадке своих виноградников, сочетая массовую селекцию и новые клоны, а также модернизировал винный погреб, чтобы улучшить качество производимых вин. Поместье носило имя деда Ксавье - Рене Монье - до 2005 года, когда оно было переименовано в Domaine Xavier Monnot.
Сегодня Домен Ксавье Монно - поместье площадью 42 акра в Мерсо с виноградниками, простирающимися от Бона до Маранжа. 60% продукции Домена составляют белые, а 40% красные вина. Ксавье практикует на виноградниках "lutte raisonnée" ("аргументированная борьба"). Возраст лоз выдерживается между 30 и 40 годами. Регулярная замена помогает сохранить живость и плодовитость молодых лоз и иметь силу и сложность старых лоз, достигая таким образом баланса.
