Шампанское Champagne Jacques Selosse Grand Cru Substance Brut, 0,75
Шампанское Champagne Jacques Selosse Grand Cru Substance Brut, 0,75
Артикул : ТПС00029195
96000 P
Мы не осуществляем дистанционную продажу алкоголя. Вы можете забрать заказ в одном из наших магазинов. После оформления заказа наш менеджер свяжется с вами уточнит детали заказа.
Артикул : ТПС00029195
Производитель: Jacques Selosse
Крепость: 12.5 %
Емкость: 0,75 л.
Цвет: Белое
Содержание сахара: Сухое
Страна: Франция
Сорт винограда: Шардоне
Регион: Шампань
Классификация: АОС
Виноградники: Виноград для вина собран с двух парцелей (участков) Гран Крю, находящихся, в основном, на возвышенностях и расположенных на меловых и мергелевых почвах. На виноградниках производителя применяются органические и биодинамические методы культивации.
Способ производства: При проведении винификации используются исключительно природные дрожжи, часть сусла (20%) проходит брожение в небольших бургундских бочках. Метод производства - солера, запущенная Селлосом в 1986 году. В целях сохранения свежести вина малолактическая ферментация не проводится. Выдержка вина в бутылках на осадке - 5-6 лет. Дозаж составляет от 0 до 5 г/л. Диоксид серы используется в производстве в минимальных количествах.
Дегустационные характеристики: Цвет глубокий, золотистый. Интенсивный аромат несет тона полевых цветов и фруктов, дополняемых свежестью минеральных нот. Комплексное, полнотелое шампанское с великолепной структурой и продолжительным послевкусием.
Гастрономия: Кюве для гурманов, к которому не требуется сопровождение.
Температура подачи: 8-10°С
Потенциал хранения: 20-25 лет и более
Рейтинги: WS-93 балла, JR-18 баллов
Домен основан Жаком Селлосом в 1949 году в самой престижной области в Шампани для сорта Шардоне - CotedesBlancs. С 1980 года хозяйством управляет его сын Ансельм Селосс, очень неординарная и харизматичная личность, ставшая одной из истиных икон в мире вина. Пройдя обучение в Бургундии в городе Бон, Ансельм был одним из первых виноделов, кто применил бургундский метод винификации к шампанскому. Шардоне со всех 35 небольших участков из Avize, Oger, Cramant, Oger, LeMesnil, Ay, Mareuil-sur-Ay и Ambonnay ферментируется отдельно в небольших бургундских бочках, купленных в DomaineLeflaive. Ансельм Селосс еще в 1980-х годах практиковал все то, что на сегодняшний день активно используют многие рекольтаны Шампани: органические и биодинамические методы на винограднике, низкая урожайность, парцеллярные кюве, низкое содержание диоксида серы, отсутствие контроля за малолактикой, природные дрожжи и,для некоторых кюве, использование метода солеры. В 1994 г. французский журанал Gault&Millau назвал Ансельма лучшим виноделом Франции.
Вам могут понравиться:
Шампанское "Armand de Brignac" Blanc de Blancs, wooden box 0,75
Страна: Франция
Емкость: 0,75
70000.00 P
Шампанское Champagne Jacques Selosse Grand Cru V.O. Extra Brut, 0,75
Страна: Франция
Емкость: 0,75
90000.00 P
